从九月份开始，黄海和渤海休渔期结束，然后一直到国庆都是捕鱼高峰期，出海的渔船全都满载而归，正是吃海鲜的好时节。但是这个国庆节，建议大家少吃带鱼、梭子蟹。原因有两点：首先十月并不是带鱼的捕捞旺季，一般十一月到十二月才是带鱼膘肥体壮的时节，到那时再细细品味也不迟；其次梭子蟹倒是成熟了，不过面对国庆这样难得的小长假，期间多少都会涨价。

在这里不妨向大家推荐这3样海鲜，不仅更便宜，还解馋下酒：

一、安康鱼

一种看着十分丑陋的海鱼，但是肉质非常鲜美细嫩，没什么腥味，骨头也是软的，拿来红烧非常合适。

二、皮皮虾

秋季的皮皮虾虽然没有春季的个头大，不过肉质却更肥美，国庆这个时间段买来后，放入水中加点盐、花椒、姜片煮熟就很鲜美。

三、海兔

国庆正是海兔大量上市的时期，价格相比平时也要低一些，表面改刀之后，加入切好的青椒爆炒一下就非常美味。

吃海鲜的时候基本少不了酒，不过该喝什么酒，同样大有讲究，像是一些年纪大的长辈，喜欢喝黄酒，喜欢西餐的人士可能会搭配白葡萄酒，而我则认为当前这个时节，最适合与海鲜搭配在一起的是白酒，因为它不仅能中和海鲜的寒性，其中独有的醇厚与芬芳还能让海鲜的鲜香更上一层楼。

当然，说完了对于酒的种类选择，接下来就该讲讲对于白酒的具体选择了。我对白酒的品质要求很高，面对如今市场上让人眼花缭乱、应接不暇的酒类品牌中，我比较认可的是沱牌，因为它如今已走过80年的光辉岁月，在悠悠岁月中沉淀品质；同时沱牌酒也是畅销50亿瓶的经典名酒，畅销50亿瓶的背后，是我们老百姓一瓶一瓶喝出来的经典和口碑。

尤其是沱牌特级T68深得我心。还记得2019年的时候，沱牌特级T68刚上市，就引起了不小的轰动，因为在浓香光瓶酒中采用特级酒体的，只有沱牌特级T68。

前阵子我看新闻，发现历经5年市场积淀的沱牌特级T68焕新上市了，要知道它可算得上我和朋友外出时必不可少的“饭搭子”，因此我也是第一时间购买后回家细细品味。

虽然沱牌特级T68是光瓶酒，但是刚到手时我还是被它全新升级的瓶体惊艳到了。从整体上看还是沿用以前的经典设计，不过现在更加规整，看着更沉稳大方；从上往下看，各处细节都有变化，首先就是使用了升级铝塑结合工艺的瓶盖，这金属质感直接把高端风范拉满；瓶肩则融入了冰川流水的元素，让线条看着非常自然优雅；瓶底则是采用了钻石切面的处理，在灯光与酒水的交织碰撞下熠熠生辉，加上之前的设计，看上去真的宛如艺术品。

而且经过我的了解，酿造沱牌特级T68的原材料是符合104个检测项目的“特级粮食”，并且还有沱牌经过非遗认证的酿造工艺加持，选用的中段原酒，酒体品质好！这还不止，沱牌特级T68还经过了上千天的贮藏，以及多位国家级酿酒大师、国家级白酒评委坐镇，历经百次勾调、3000+次盲品打磨而成。也因此，沱牌特级T68的酒质比同价位的酒更优秀，绝对能在光瓶酒中稳坐头把交椅。

打开瓶盖后，沱牌特级T68独特的复合香味宛如春风拂面而来，真的沁人心脾。小酌一口，绵甜柔顺的口感就从舌尖传递开来，细细回味，还会感到尾净爽口，再配上烹制好的海鲜，真的太过瘾了。

都说味道能够勾起过去的回忆。在品味沱牌酒时，当年响彻大江南北的“悠悠岁月酒，滴滴沱牌情”彷佛再次萦绕在我耳中，让我也忍不住哼唱起来，并且回顾起自己与沱牌的过往岁月。

早在1944年，沱牌曲酒已然诞生；到了1989年，沱牌的名声已在国内打响，当时它不仅被誉为川酒“六朵金花”之一，还以93分的高分摘得“中国名酒”称号。那个时候我还不过是个啥都不懂的毛头小子。

十年后，也就是1999年，沱牌的产量销量在全国排第一，二十几岁的我和朋友们，也刚好在这时“邂逅”沱牌，并且在接下来的二十多年，与它产生了不解的情缘。如今，沱牌正好跨过了80载光辉岁月，目前已是畅销50亿瓶的经典名酒，堪称80年来消费者们喝出来的经典。

回顾沱牌的历史，同时也是回顾我的青春岁月，可以说它不仅见证了我，还见证了全体国人的成长与美好。

说在最后，中秋国庆双节临近，海鲜绝对是餐桌上必不可少的，希望我分享的技巧可以帮大家不花枉钱，另外如果也有朋友想要“海鲜就酒”，那不妨试试沱牌特级T68，绵甜净爽的口感保证让人流连忘返。